Ingredientes:
2 cebollas 1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceit de oliva
1 cucharada de harina, una pizaca de pimienta blanca
1 l. de agua o mejor caldo de carne
unas rebanadas de pan frito
Preparación:
En una cazuela, se echa la mantequilla y la cebolla cortada en aros o en juliana (tiras finas). Cuando se haya deshecho la mantequilla, añadimos el aceite y espolvoremos la harina, moviendo bien todo para que no se nos haga engrudo.
Acto seguido, agregamos el caldo, la sal y una pizca de pimienta blanca.
Dejamos cocer unos quince o veinte minutos.
Servimos en unas tazas de barro, donde antes habremos colocado el pan frito.
¿Pusiste la música?
Un truco para darle más sabor es batir dos yemas de huevo y un poco de coñac y echarlo a la sopa antes de servirla.
Quitar la música e iros al comedor a no ver la tele.
